台湾には台湾料理、広東料理、湖南料理、北京料理など多くの中華料理がありますが、客家料理というのをご存知でしょうか。オーナーの信念、シェフの情熱、伝統と新しさが息づく客家料理の名店があります。名シェフが腕をふるう地元の人で毎日賑わう客家料理のレストランをご紹介しましょう。実は、台北には客家料理レストランが少ないようです。
ベトナム市場の代表といえばベンタインマーケットではないでしょうか。朝六時から夜十一時に市場脇の屋台レストランが閉まるまで、約十七時間もの間いつ行っても私たちを楽しませてくれます。ベンタイン市場と言えば、ホーチミン観光の王道中の王道、最初にホーチミンに行く人は必ず訪れるという有名な観光名所となっています。
ナクチポックンは、同じ国ですがソウルと釜山では全然異なるメニューになります。まず、一番の違いは、釜山ではスープが入った鍋系の食べ物に属し、ソウルではスープが全然入っていません。釜山では、鍋が直接テーブルに出てきて、ぐつぐつと煮ながら食べるのに対し、ソウルは厨房で料理され、お皿に載ってテーブルに運ばれてきます。
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